Rumah Terbuka Smiley @ teratak DmnFarra

1) Persiapan rumah terbuka
Jumaat aku cuti. Abang kerja sebab ada mesyuarat. Memula aku siapkan royal sponge cake, 1 vanila (utk buat peach cheese cake) dan 2 coklat (utk double choc chip CC & black forest triffle). Siap base kek dan kemas sket umah apa yg patut, then jam 1oam pegi hantar kids ke rumah babysitter, Kids nangis kene tinggal sebab tahu aku cuti. But still have to send them sebab aku nk ke pasar borong. Destinasi 1, ke pasar pagi taman ehsan untk ambil 6 ekor ayam yang telah abahku tempah kat pakcik azman, the only chick's seller yg kami beli since kami yakin sangat halal & kebersihannya. Then, gi umah mak, hantar ayam tumpang peti sejuk umah mak. Dengan emak, destinasi kke2, kami ke pasar borong selayang. Kami beli ikan kembung 5.5kg , beli udang , ikan terubuk, sayur2 ulam. Petang sy mula membancuh 4 biji kek. Abang kerja separuh hari aje. Selepas ke solat Jumaat abg tolong singgah kedai kek untuk membeli few barang untuk buat kek yg tak cukup. Dalam waktu Asar dia membantu menyiang dan membersihkan kesemua ikan. Manakala emak bantu membersihkan kesemua ayam. Alhamdulillah, tanganku tak berbau busuk ehehe

Sebelum maghrib aku berjaya membakar kesemua kek + siapkan makan malam. Selepas isya’ aku siapkan Black Forest Triffle plak sambil emak membantu membersiahkan semua bahan-bahan kisar seperti bawang, halia, cili etc. By maghrib juga ikan-ikan kurebus dahulu . Malam tersebut tidur jam 11.30pm rasanya.

2) Hari kejadian- rumah terbuka.

Selepas subuh, aku mula mengisar semua bahan-bahan untuk soto. Lepas siap aku terus mula memasak di bahagian belakang rumah menggunakan dapur tambahan pinjam dr emak. Abah dtg membantu mengacau soto. Abang turun agak lewat dan mula membantu memisahkan tulang ikan + isinya. Aku pulak menyiapkan bahan-bahan giling laksa pulak. By 8am++ laksa dan soto dah mula di masak atas dapur.

Jam 10am, aku baru nak frost 2 biji American Choc Cake. Emak tiba selepas ke kelas Arab. Emak membantu mencelur meehun & mee laksa. Kemudian kami sama-sama meracik ulam2 & sayur2an. Kat kepala asyik teringat yang Black Forst Triffle belum di tambah Whipping Cream. Aku lari mandi & bersiap kejap. Jam 12.15pm tetamu dah mula sampai, dan masa tu jugak aku mula memukul whipping creamku. Sambil tu semuanya mula disusun di atas meja. Liza sepupuku sampai & Bantu potong tembikai.

Tetamu tiba & pulang bertukar ganti sehingga jam 9.30pm, tetamu terakhir adalah pengasuh anak2. Malam tu byk lg pinggan tak bercucui tapi aku tak sanggup nak cuci abeh, so jam 11.30pm aku dah lelap.

3) Sehari selepas hari kejadian

Sarapan kami makan makanan yang berlebih. So, tak perlu masak & dptlah nak negmas2 rumah. Memula mesin kali 2 kali round, emak Bantu basuh periuk yg besar, then sapu rumah, buang sampah, susun atur maja kerusi dll. Memang penat sgt. Lepas zohor plak kami ke rumah Ogy open house. Gi satu rumah aje terus balik.

Hingga hari ini masih ada periuk belanga yg dah kering belum disimpan lg. Buat sket2. Semalam outstation ke Melaka. Penat sgt rasanya. Dah hari ni baru mula semula sambungan puasa enam yang tinggal 2 hari. Batuk dan selsema dah mula.

Daripada 180++ jemputan , rasanya dalam 110++ yang dapat hadir. Sedih juga ada beberapa kenalan / rakan rapat yang tak dpt hadir. Ada juga yang memula dah confirm, tapi kutunggu2 tak muncul juga. Terima kasih banyak-banyak kerana menceriakan majlis kami. Mohon maaf jika ada yang terkurang atau tersilap atau terkasar bahasa. Yang pasti, aku hanya sempat tangkap gambo kek aje. Mana la sempat nak tangkap gamba sangat sebab kitala tukang masak, tukang hiding, tukang layan, penyambut tetamu dll. Yang pasti kek baruku, Silky Choc Chip Cheesecake dah dpt 2 tempahan. Tempahan sehingga minggu hadapan dah ditutup yer ;)

Gambar kek terbaru akan di kongsi kemudian. Aku juga berhasrat untuk kongsi jumlah RM yang telah dibelanjankan yg mungkin berguna untuk rakan-rakan yang nak buat makan-makan masak sendiri ;)

Jalan raya minggu 1 syawal

Sepanjang bulan syawal biasa la rumah akan sentiasa terbuka untuk menerima tetamu. Tak lepas juga kita turu berkunjung ke rumah saudara mara / kawan2.

Kami mula terima tetamu seawal Jumaat yg lepas, Jaja & Usop, kawan lama di SAMER. Aku jamu mereka dengan makan malam sebab depa sampai malam.

Sabtu, kami tak kemana-mana. Masa hujan lebat, kami terima tetamu, Alia, jiran lama yang dulu duduk kat depan rumah emak. Sekarang Alia study kat MMU. Ni kira macam adik aku la sebab rapat sgt. Kalau dulu semua masakan aku kat rumah, mesti dia nak tengok , belajar dan of course tukang rasa sekali.Diapun takde kakak. Dulu kalau aku lalu MMU Melaka, aku mesti singgah jenguk dia kat sana.

Ahad, Mak Su & Paksu Teh (saudara sebelah Abang) satu keluarga datang berkunjung. Kebetulan kami sedang bersiap nak ke open house Yana, so aku jamu kuih-kuih raya & 2 jenis kek aje. Dua2 kek tu import dr rumah mak. Petang, kami ke umah Yana, dapat la jumpa Yani. Tapi yg lain tak sempat nak jumpa like Apid & Ogy.

Memilih tarikh open house bukannya mudah.Asalnya nak buat Ahad, tapi kami sesama kawan rapat kene berbincang supaya tarikh masing2 tak clash. So akhirnya semua dapat kata sepakat, nilah tarikhnya:
Yana- Ahad Lepas
Farra (aku)- Sabtu ni
Ogy - Ahad minggu ni

Kenapa tak buat next week? Benornya byk sgt aktiviti next week. Plan lepas ke rumah Siti Zurina (wei, bila ko nak update blog aa? sibuk sakan nak kawin ek:p), nak gi ziarah saudara mara belah Emak sebab tahun ni kan aku tak balik N9. Then, plan nak raya rumah bos lama yg dah VSS ;) Then, mungkin ke rumah Semah (eh bila nak annouce open house ek?). Minggu last raya kami bakalnya pulang ke kg kulim semula untuk kenduri aqiqah adik suami yang bongsu paksu Mus'ab.

Akhir kata, jgn lupa datang rumah kami Sabtu ni ok ;) Ramai yg tanya menu, mana bleh bagitau secret :p yang pasti mesti la ada kek tajaan Smiley. Yang pasti nak buat 4/5 kek coz last year buat 2 kek tetamu belah petang dah tak dapat rasa kek. Sorry la sesangat.

Jemputan Jamuan Hari Raya

سلامت هاري راي معاف ظاهير دان باطين

Selamat Hari Raya, Maaf Zahir Batin
Assalamualaikum,
Kami ingin menjemput rakan-rakan, kakak, abang, adik, pakcik, makcik dan semua kenalan tak kira online atau offline ke Jamuan Hari Raya yang akan diadakan pada Sabtu ini, 27 Oktober 2007 di teratak kami beralamat: 1724 Jalan E5/2 Taman Ehsan Kepong dari jam 1-6 petang ;)

Raya 2007

Tahun ni saya mula cuti sejak Selasa, 4 days before Eid, just to prepare all cakes order. Alhamdulillah all safely delivered on the Wednesday.

Balik kg mula right after 7am heading towards Kg Kuala Nau Kedah. We are the first family arrived there as we are rarely balik kg ( paling jauhle katakan). A day before Raya, my 2 SIL & me prepared 2 rendang (ayam + daging) + as usual ketupat daun palas. Jangan mare, dh pandai nganyam ketupat daun palas.

Raya pertama, kami semua (4 kereta) ke rumah Tok Bah kat A. Setar. Kami sempat beraya di rumah kawan Abang, Che’ Mon & Jibam di A. Setar juga. Ingat nk gi umah Khursani, tapi tade no fon pulak. Then, kami terus ke Jitra beraya umah Mak angkat sy masa program anak angkat MMU dulu. Lepas t uterus ke rumah my 2nd SIL kat Jitra. Semua angkatan 4 kereta tidur di sana. Best2. Tapi malamnya tak best ntah nape Mawaddah asyik nak nagis aje macam ade yg tak kene. Nak bagi diam kami bawak jalan2 naik kete pusing Airport A. Setar sekitar jam 10.30pm. Terima kasih Kak Noni & Kak Ain atas bantuan, nasihat yang tak jemu2 diberi kepada sy ;)

Raya kedua, on the way balik semua orang plan nak singgah Giant A. Setar. Tetiba masa nk jalan , plan dh tukar nk gi Bkt Kayu Hitam plak. Sume adik2 syok sakan. On the way to BKH, tetiba abang ipar tukar plan gi Padang Besar plak. Syok le kite tak pernah gi. So sy dah Berjaya abehkan almost RM200 beli: 2 blouse, 1 baju tidur utk kids setiap org, pasu bunga, bunga, toto, 2 selimut, 1 kraftangan.

Raya ketiga, ingat nk jalan ke umah Pruzz. Bila nk kuar umah time petang, hujan la plak, so terus lepak umah berehat. Masa ni semua adik beradik yg bekeluarga dh balik umah memasing.

Raya keempat, kami balik ke KL. On the way , as usual mesti singgah Kuala Kangsar ziarah Opah kepada sepupu saya. Kami agak rapat sebab Opahla yg byk berjasa menjaga arwah Mak Ngah sepanjang dia terlantar sakit kanser sehingga akhir hayatnya pd 2001.

Raya kelima, sy & Mawaddah demam. So lepas aje kat umah sambil mengemas apa2 yg patut & larat di buat.

Raya keenam (Khamis ) dah mula kerja & mula buat kek!

Jumaat keje gak & gi umah open house boss time lunch. Today also deliver 3 cakes ;) Alhamdulillah.

Gambo raya? Susah benor nak tangkap semua ahli, sekejap sorang ilang melompat, satgi sorang gi makan, go toilet la. Tapi rasanya ada tangkap satu dr kamera BIL, Abg Wady. K. Ain, tolong email to me ok?

Warna tema? Macam biasa: Tiada. We are colourful!

Kali ni jln raya ada kelainan! Mus’ab dh tak pakai pampers, so sket2 nk kene stop tepi jalan bagi dia melepas hajat . Tak kira tempat le gamaknya, yg penting bekalan air mesti cukup letak kat bonet kerete. Budak ni taleh tahan lama2 kalau tak alamatnya terlepasler cingnyee oh anak teruna dh besar rupanya ehehehe

Kuih raya lagi

My SPAR in action.

My Lovely Alamanda., recipe Chef AsmaI made 300 pieces on Sunday.

Only 4 balang left. 1 small balang gone in family's tummy.
Almond Crips, from magazine RASA Sept 07 with little modification. I made 240 pieces also on Sunday. No cookies were baked on Saturday as Staurday was our Curtain Day.
All cookies gerenti sedap!. Will share the recipe later since Abang need to bring this laptop to office right now.

Last but not least :

Selamat Hari Raya & Maaf Zahir Batin to all friends and my valued customer

My new toy

This is the most meaningful Raya gift from Abang. I was aiming for better brand like Kenwood / kitchen Aid but end up we just bought SPAR. SPAR 's price is quite affordable as compared to the 2 leading brands, only RM1850. For the same capacity (8 quart), kenwood price at RM2660 & KitchenAid RM2300. We bought it from HOI.

My SPAR, welcome to you new home!Parking at the same slot of the former Mixer, the one that I borrowed from Mom, brand Philips. Be nice to your neighbor, bottle sterilizer

It comes with 3 types of hooks. Plus one ## (don't know what to call)The free gifts HOI gave to me! They are: Cookies mix, Royal Muffin Mix, Potato bread mix, American Choc Cake Mix, Sponge Cake Mix, Butter Cake Mix all together worth about RM20. Of course all comes together with the recipe, if not, I don't know how to make it! But when to try ek? Maybe this coming Open House la kot. So tungguuuu ;) To anyone who never visit to this kind of shop, they sell lot of ready made and instant mix, so that you can easily follow the recipe without lots of effort. So, don't malas2 oki.I've officially returned the old Mixer to my Mom. I can't count how many cakes that you have made! To date, I have 2 Mixer, the smaller 2.5 litter and my Spar, 7.6litter. Alhamdulillah, at least I've invested something for future in case my company want to kick me out! (beranilah!, hari ni pon aku balik kui 7mlm dr ofis, kalau company sendiri dah boleh kaya)

I've made 2 more raya cookies with my SPAR namely Almond Crisp and Lovely Alamanda. Will share the recipe & pic tomorrow.

Almond London Cookies

Ingredients:
220gm butter
30gm shortening (note:original Yen's recipe used all 250gm butter)
130gm icing sugar
2 egg yolks
1tsp vanilla essence
450gm cookies flour, sifted (note:original Yen's recipe used plain flour)
Toasted whole almond
Toasted diced almond and melted choc for deco.

Steps:
1. Beat butter + shortening until fluffy
2. Add in egg yolks and vanilla essence
3. Add flour & mix slowly until well mixed & soft dough is formed
4. Take a spoonful of batter and cover 1 almond, shape into oval.
5. Bake for 15-20 min , 170 deg.
6. Melt chocolate & cover the biscuit. Place into paper cup & topped with diced almond.
7. Let it cool & set before packing.

Coating tips:
1) Put all baked biscuit into the bowl filled with melted chocolate. By using spoon/pengepit take out the biscuit and place in paper cup.
2) Topped with diced almond right after you have placed the biscuit into paper cup. The diced almond won't stick onto the choc if it has set & cool.

We've spent almost RM2.7k in one day, today. The most highest RMXXX goes to my new toy: Heavy Duty Mixer. Will share the photo with all of you laterr dude.

What we got today:
Mama-2 baju kurung, 1 tudung, 1 wallet, 1 sandal
Ayah-1 baju melayu, 2 pairs of sock
Mus'ab-1 baju melayu, 2 casual wear, 1 sock, 1 belt
Mawaddah-1 baju kurung, 2 casual wear, 1 sock, 1 sandal
My sister-1 baju kurung , 1 tudung
My auntie @ N9- 1 baju kurung
Our house-Wrought iron curtain rods + curtain accessories
Food: Ketupat daun palas, rendang tok & serunding ayam- all RM16

More to buy: New wall lamp for main area, Frame of ayat al-Quran, bookcase cabinet

Still pending & confirmed not ready this Raya:
1) Mawaddah baju kurung to sew at home->already cut by Uwan, still not sew by Mama.
2) Another 2 door curtains for 2 rooms upstairs. Pending because renda tak cukup.
3) Mama baju kurung to sew at home. Not done any, just terperap dlm plastik.

Most pending at sewing project. Another things that demotivate myself, kids disturbing the machine, jarum jahit patah, few machine's buttons tercabut, benang kene main->tarik panjang2 sampai ke bilik2 lain, pendek kata:serabut sungguh mesin jahitku!!!

Cornflakes Rocher

Kak Nita, this is special entry for you.

Cornflakes Rocher cookies
250gm chocolate
80gm cornflakes
40gm roasted nut - nibbed almond/cashewnut
Some melted white choc for deco

Steps:
1. Melt the choc-double boiler
2. Add nuts and cornflakes & mix well
3. Place a spoonful of mixture in a paper cup.
4. Pipe some melted white choc as deco
5. Let it set

Tip: You may adjust the amount of choc & cornflakes if the melted choc is too thick or too liquid.

To date, 1.5 container already finished by the whole family especially Mus'ab. I don't mind, maybe I don't give this cookies to my nanny in N9.

Anyone want recipe Almond London??

Last but not least, I already place my booking for Heavy Duty Mixer this afternoon. Just before 4pm, they called and confirmed the Mixer has arrived to the store. Abang, don't forget to withdraw your ongkos because you've promised me ;) luv uuu yihaaaaa syoknyeee saye

Finally, I've sold all my share yesterday! Finallllyyyy after waiting for 5 months. I shall expect the renovation work will commence very soon after raya. Don't worry guys we still invite all for open house (as usual every yr) this year even nothing different here. I would like to rename the big project --> BP 2008 ??

CornFlakes Crunchy

Bahan (A)
180gm castor sugar
130 gm butter
60gm marjerin
60 gm shortening
1/2 tsp esen vanila
secubit garam
Bahan (B) - 2 biji telur
Bahan (C)
300 gm self raising flour
1/4tsp baking powder
1/4 tsp soda bicarbonate
Bahan (D)- Cornflakes secukupnya-anggaran 250gm

Cara-cara:
1. Putar bahan (A) hingga kembang
2. Masukkan telur
3. Ayak bahan (C) & masukkan adunan kedalam adunan (A). Kalau sebati dengan spatula.
4. Rehatkan adunan didalam peti sejuk semalaman untuk menghasilkan biskut yg rangup.
5. Keluarkan dari peti sejuk dan bentukkan bulat, sadurkan dengan cornflakes dan letak di atas loyang.
6. Bakar selama 15-20 min pada suhu 175,

Adunan memang agak lembut, jgn tambah lagi tepung. Adunan ni bleh dpt anggaran 120 keping. Tak perlu buat besar sebab dia akan mengembang, kita kan guna self rising flour.

Tips mudah:
1) Lapik loyang bakar dengan kertas minyak dahulu sebelum letak adunan biskut. Dgn ini tidak perlu sapu marjerin setiap kali nak letak biskut.
2) Guna telur Gred B dalam semua resipi biskut/kek.
3) Marjerin & shortening boleh diganti dengan butter kesemuanya. Tahun ni resipi biskut saya semua tambah sedikit shortening, hasilnya ada sedikit kelainan emm memuaskan ;)

Kuih Raya 2007

Eh, macam tajuk rancangan kat TV1 tu plak ek. Biasa, sume rancangan2 kuih raya kat sume TV mesti tak lepas tengok punya selagi tada masalah yg menghalang dr menontonnya.

Hari Sabtu siapkan Almond London. Ni resipi Yen. Kali ni kali pertama sy guna 'cookies flour' . Waduh, hasilnya mmg tak mengecewakan. Biskutnya rangup. Kalau tak percaya cubalah tepung tersebut, ada dijual dikedai jual barang kek ajek, hypermarket tade.

Hari Ahad, sebelah pagi buat Cornflakes Crunchy, resipi Chef Asma. Rangup sangat, tak pernah sy buat biskut conrflakes serangup ni. Rahsianya, adunannya lembik dan perlu direhatkan semalaman di dalam peti sejuk. So, Sabtu malam sy dah siapkan adunan.

Sebelah petang Ahad, sy buat Cornflakes Rocher. Ni resipi Chef Alex . Ni Biskut utk orang2 yg tade oven, tak pandai guna oven atau malas eh eh silap, efisyen (jimat masa). Tak perlu dibakar, guna coklat, conrflakes + kacang panggang. Sy guna kacang gajus ;)
Macam biasa semua biskut sy mesti pastikan dapat 4 atau lebih balang sebab utk 4 rumah: 1) Kami2)Emak 3) Emak mertua Kedah 4) Nenek N9. So, tak payah nak jual kat orang buat sendiri utk anak beranak pon dah nak pancit. Buat sorang2 plak tu. Cepatla anak dara ku membesar, boleh tolong mama. Kalau pergnant lg, anak ke3 pon nak anak gal kalau bley ;), Nak cari successor Smiley Cakes ;) Gambo balang2 Cornflakes Rocher je tak tangkap. Dah pancit la tu.
Insyallah esok sy kongsikan resipi ok.