Instant cupcakes & Choc Ganache : steps by steps

Ingat tak last week aku ada buat Steamed Cupcakes? Kali ni lak aku buat Baked Cupcakes, and as usual lately ni aku mmg guna je resipi instant disebabkan badan semakin boroi, bila berdiri lama terasa sakit pinggang :p. So meh la ku tempek resipinya. Jadi, ibu-ibu yg sibuk/ efisien/malas pon dah leh baking.

Choc Chip Cupcakes ( instant punyaa)

Ingredients:
1. Cup Cake Mix Plain 500gm ( bought from House of Ingredients, kat BWY/BAGUS pon ada)
2. Eggs 175gm=4 eggs
3. Water 125ml
4. Vegetable oil 150gm
5. 2 spoon of chocolate powder ( omit this if u want to make vanilla cupcakes)
6. Choc chips

Steps:
1. Mix all ingredients in mixing bowl except choc chip and whisk at medium speed for 5 minutes
2. Pipe batter in cup mould and put choc chip
3. Bake for 15 -20 min @ 175 degrees

Siap bakar! Wah gebu..so uols nnti jgn isi 3/4 sgt hokey. Dapat byk gak, aku buat duna souufle cup size 4 oz ni.

Jom Buat Choc Ganache plak!

Choc Ganache:
1. Cooking Choc ( macam2 brand ada like CocoaMas, Lagenda etc)
2. Whipping cream/fresh milk/evaporated milk

Langkah demi langkah:
1. Patah-patahkan/potong coklat dalam bowl
2. Cairkan coklat secara double-boiler, tgk gambar bawah tu. Guna api kecik je.
3. Dah cair off api dan masukkan susu/whipping krim dan kacau sebati guna sudu. Masukkan sket-sket susu sampai adunan pekat dan just nice
4. Pukul guna mixer untuk melembutkan dan memudahkan nak paipkan ceklat
5. Paipkan ikut corak sesuka perasaan anda

1. Double boiler= Dalam kuali letak sket air. Then letak bowl tadi atas kuali ada air tu. Api kecil shj.

2. Coklat sudah cair, masukkan susu/krim. Offkan api dan kacau rata guna sudu.

3. Pukul adunan ngan mixer tak payah lelama.

4. Masukkan adunan dalam piping beg plastik dan gunakan nozzle kesukaan anda. Mulakan corak atas cupcakes sambil duduk.

taraaa, sudah siap!

Senangkan? 2 anak besarku request sgt kek ni sekali lagi, last Sat! hoho..permintaan anak, sukar ditolak!

Btw, Mawaddah dah demam masuk hari-4 today. Pagi tadi lepas Subuh aku ngan die gi Klinik wat blood test while Hubby babysit Muaz & hantar Mus'ab ke school. So far tade tanda denggi etc. Esok mlm kene buat lg blood test kalau masih panas. Hari ni tumpang Mawaddah di umah mak then aku terus ke pejabat. So sampai lewat sket la td. Kesian mawaddah tak dpt amik Xam, die terjaga tengah malam terus tanyer " Mama, esok sekolah kan? Waddah ada xam". Tapi kami dah inform cikgu die soh arrange Xam next week la , kata cikgu, boleh saje..

Carrot mood

Anak-anak mesti di ajar makan sayur sejak kecil. And for my kids, I always ensure vegi is a must in every meal. So, here I want to share very simple breakfast for kids & whole family.

Cekodok carrot

Bahan:
Lobak parut
Tomato potong dadu (optional)
Daun kucai potong halus
Bawang besar potong dadu
Udang kering sket ditumbuk
Garam seciput
Air secukupnya

Cara: campur semuanya dan goreng.

Semua orang suka terutamanya Mawaddah ;)

Next, is carrot cupcakes.
My mom beli banyak carrot last week so I baked Carrot cupcakes with walnut n raisins. Aduhai, aku dah jatuh cinta padanya. Lebih-lebih lg, I decorate it with French buttercream and cutie baby carrot. This is my 1st time make the baby carrot, quite challenging but yet very satisfying. I used my own homemade sugar paste not buy the readymade one from any cake supplier. Dek sayang nak makan yg cute2 tu aku simpan dlm fridge ;)



Tidak ketinggalan, other cupcakes : Strawberry, Choc rice & Choc chip cupcakes. Insyallah will update more and order will be made available next month. yeyeh weekend ni balik kg.

p/s- saya budak baru belajar, kalau salah tolong tunjukkan. Sila beri sebarang komen/cadangan membina untuk sy perbaiki kualiti kek ;) Thanks for ur support.

Haha..cupcakes yang dah senget pon ada