Thursday, February 22, 2007

Kuih Kole Kacang


Selasa Abang puasa, jadi aku buatkan Kuih Kole Kacang. Aku memang jarang bangat masak kuih tradisional. So, ini percubaan kedua buat kuih ni. Percubaan pertama ada 2 benda yang aku tak puas hati: 1) termanis 2) tahi minyak kureng jadi

Alhamdulillah percubaan kedua menjadi. Bawa ofis, kawan-kawan kata sedap ;)
Resipi dapat dr Resipi.Net

Bahan A

3 cawan pati santan

Garam

Acuan 10 - 12 inci

Bahan B (1st step)

300 gm tepung kacang hijau

4 cawan air

Gaul bahan B dan biarkan sekurang-kurangnya 2 jam. Seelok-eloknya semalaman.


Bahan C (2nd step)

400gm gula merah . Original recipe: 450 gm

1/2 cawan air

1 helai daun pandan

Masak bahan C hingga gula larut, tapis dan biarkan sejuk.


Bahan D (3rd step)

1 1/2 cawan pati santan

Garam

Masak bahan D hingga menjadi tahi minyak. Ketepikan.


Cara menyediakannya

1.Campurkan bahan A, B dan C. Gaul rata.

2. Masak atas api sederhana sambil sentiasa dikacau selama 15 - 20 minit atau hingga nampak agak berminyak. Kacau penuh kesabaran. Jgn ralit buat keje lain, kang hangus bawah dia.

3. Setelah masak, tuang ke dalam loyang.

4. Taburkan tahi minyak di atas kuih dan biarkan betul-betul sejuk sebelum dipotong. tak perlu masuk peti sejuk

Masa kali pertama buat aku follow 100%, hasilnya banyak. Kalau nak makan berapa kerat orang je, buat half adunan saja.

Major Plan 2007 # 1: Curtain Fiesta

Alhamdulillah, cuti raya Cina dimanfaatkan dengan Projek Menjahit Langsir Rumah. This is actually one of the major plan in my diary this year. FYI, next major plan is kitchen renovation that maybe commence on May/June this year, insyallah. Abang, sokong la yer ;)

Setakat hari Selasa, langsir-langsir yang dah berjaya disiapkan:

Day curtain – sliding door living hall

Day curtain – window living hall

Day curtain – window Mus’ab room

Day curtain – window Mawaddah room

Day curtain – window rest area upstairs

Night curtain – window rest area upstairs

Next to do:

Night curtain – for all other area, which the Day Curtain is completed

Important lesson for me:

Sebenarnya inilah kali pertama aku menjahit langsir. Bukannya pandai. Tapi untuk pakai di rumah sendiri bolehla. Nak tempah semua, kos upah mahal sangat. Duit nak guna untuk ubahsuai rumah ;) Me & mom dah pergi survey banyak kedai benornya untuk tahu upah kos jahit langsir. Contoh, Nagoya, Nagoya, Elyza. Buat masa ni sayang duit la dulu. Kalau dah ada rezeki lebih 10 tahun lagi, boleh la tempah yang lagi elok (agaknya?)

Ada 3 pengajaran penting yang aku belajar dari menjahit langsir ni:

1) Curtain Band- Ni belajor dari Day Curatin pertama yang aku jahit. Aku tak plak terfikir untuk susun kearah bawah Band tu. Main jahit je asal lurus. Lepas dah siap, saje-saje nak gantung nak tgk cantik ke idak. Rupanya, band terjahit arah ke atas. So, terpaksa buka balik jahitan. Nasib baik , belum jahir kain-kain seterusnya.

2) Curtain Pattern- Ni plak belajor dari Night curtain pertama yang aku jahit. Due to this is tingkap 3 panel, so aku kene sambung sekeping + half keping. Tak faham takpe, orang biasa jahit langsir je paham kot?! Coz benda ni pon aku baru tahu & belajor..hahaha..aku tak plak terfikir kene pastikan pattern bunga atas kain tu mesti duduk searah, yakni pattern bunga mesti memanjang ke bawah. Bila dah siap, dan aku gantung, sebab saje2 nk tgk..aku ajak mak aku dating umah untuk tgk. Aduh, mak terus tanya, kenapa corak bunga sekeping ke arah atas, satu keeping lagi ke arah bawah. So, bila nak kene bukak jahitan balik ni?

3) Panjang ukuran kain- Semua Night Curtain dah hampir siap dipotong. Yang pasti, kain tak cukup untuk buat lapisan luar skali yang ada fesyen sket tu. Itulah, tade experience so tak pandai estimate. Sabtu ni kene la ajak Abang ke Nagoya sekali lagi. Dalam rekod, dah 3 kali pergi Nagoya masa sales ni ;)

Mudah-mudahan, aku dapat belajar dari kesilapan-kesilapan di atas.

Sunday, February 18, 2007

Easy homemade pizza & Apple Cinnamon Souffle

Finally, I got the chance to use two cooking gadgets that I bought about 6 months ago: Pizza pan & Souffle dish. This is actually the past 2 weeks recipe ;)

1) Easy homemade pizza
Sos Piza:
1 Bawang besar, potong dadu
1 tin kecil tomato paste
4-5 sudu tomato sauce
5-10 cili kering, blend finely
1 sudu teh spices like Oregano, Basil
Sedikit air
Garam
Cara:
Tumis bawang, then masukkan cili kering diikuti bahan2 lain.
Nak pedas lg, tambah lagi cili kering. For me, this one dah cukup pedasnya.

Topping:
1 bungkus daging cincang digoreng dgn sedit minyak & lada hitam hingga masak
Grated cheese
Any vegi: like cendawan, nenas, carrot ikut suka. I just use what I have in fridge: carrot.

Cara:
1. Sapukan sos piza atas doh.
2. Tabur daging cincang yg dh digoreng td
3. Tabur sayur-sayuran
4. Tabur cheese
5. Bakar dlm 15-20 min. Check noo jgn sampai hangus

This is very easy homemade pizza coz I used the ready pizza base from JJ.
Pizza Base
Before baked. Forgot to take pic after baked ler..

2) Apple cinnamon souffle (sesuai for toodler)

2 biji epal hijau-dibuang kulit, potong dadu, masak dlm sket air & lenyek
1 sudu besar tepung gandum
3 biji putih telur
1/3 cup gula
1/2 teaspoon cinnamon
Sedikit icing sugar

Cara:
1. Pukul putih telur sampai menghasilkan buih putih
2. Masukkan gula & pukul lg
3. Masukkan epal lenyek, tepung & sedikit cinnamon
4. Gaul sebati
5. Sapu sooufle dish dgn sedikit butter & dust with bit of icing sugar
6. Masuk sume bhn2 td & bakar selama 20 - 25 min
7. Bila dh masak, campur sket cinnamon + icing sugar & sprinkle over souffle.

Last week I also did try Fried Wantan as inspired by Ummimon. I didn't follow her recipe 100% as most of the item is out of stock. What missing in my recipe: daun sup & udang.

Friday, February 9, 2007

Susu lemak manis..santan kelapa muda

Bulan lepas aku sibuk sangat sampai kurang memerah di waktu pejabat. Akibatnya, susu mulai kurang. Jadi supply susu ke rumah babysitter pon kurang atau kadang-kadang langsung tiada. Susah hati dibuatnya. Sibukla aku tanya beberapa kenalan & surf di Internet cara-cara nak tambah susu.

Hasil penyelidikan, boleh tambah susu guna pil: Maxalon atau Fenugreek. Bila tanya kat farmasi, kebanyakkan tak jual, kalau ada pon kene order dulu. Kebetulan jumpa Esah kat kenduri Shaz,katanya boleh ambil pil tambah susu drp Auntinya & at the same time Dr aku masa deliver Mawaddah kat Naluri Wangsa Maju.

Kebetulan, last week kami balik Kg Negeri 9. Bila uwan sebut psl jantung pisang, aku teringat cara tradisional tambah susu. So, aku beli & ambik jugak jantung pisang kat Kg. Last week, lepas aku makan 3 kali jantung pisang/week, hasilnya amat memberangsangkan!! Susu kembali banyak macam masa dlm pantang dulu! Kalau lambat perah, aduh sakitnya. Alhamdulillah. Tanpa guna ubatan lain, hanya minum air selalu & jaga pemakanan, susu kembali banyak seperti dulu.

So, ini aje tips menyusu kali ini ok. Selamat meneruskan penyusuan badan kepada semua ibu-ibu bekerja yang masih menyusu. Berbaloi!!

Alang-alang citer menyusu ni, nk citer sket kisah sedih aku 2 hari lepas. Minggu ni susu dah banyak, so pada pagi rabu lepas dgn excitednye aku pack all susu dalam 1 beg kertas. Aku masukkan dalam kete utk kasi kat babysitter. Sampai je parking kat ofis, aku nak amik beg aku, then baru le perasan all susu aku bawa sekali. Aduih…..sedih bangat..tak bersemangat aku kerja hari tu!!! Hmm..tragedy ni maybe tak sedih bagi Abg, coz bila aku sedar je susu tu dlm kete, orang pertama aku call is my lovely Abg. Apa jawabnya: ‘ala takpela..mawaddah leh minum susu tepung hari ni’. Tapi aku tetap sedih! Skeptikal btol ek.

Monday, February 5, 2007

Jan highlight

Terasa amat malas bengat nak update blog. Dah masuk Feb ni.
Let’s summarize January event sket.

Work
Majority of the colleague moved to V***. Now I have less Kroni. The past 2 weeks was very hectic. I’ll be at home almost/after maghrib. Abg will fetch up the kids as our daily KPI is to fetch kids at least by 7pm daily. For Jan, no leave taken even I applied one day.

Education
I bought 2 educational CD for kids. The kids really enjoy the CD and they will play it several times in a day. Some of the CD song: Bismillah, Alhamdullilah, A way of life. As for me, I bought 1 new book title "Bread making by machine or hand" and one new shirt. The book price is RM80, quite expensive but I've fallen in love when the first time read it.

Hobby
For Jan, I tried only 2 new recipes: Choc Cake without butter and Sotong goreng bertepung.
As for curtain sewing project, the progress was very slow. I only managed complete 2 day curtains for the 2 upstairs rooms. Macam2 dugaan. Tersilap jahit la, tersenget la .. alahai kene bukak palik. Already borrowed Curtain sewing book from
Ummimon. Memang teruja, tapi nampak leceh gak.

Visit
Managed to attend one relative wedding in Shah Alam, one ex-neighbour delivered 3rd kid in Shah Alam, balik kampung Negeri sembilan, ziarah makcik di Ampang and ziarah kubur arwah Ayoi. Alhamdulillah

Abang
Abg went for outstation 3 times this Jan.


Breastfeeding

I've started pumping only 1 time in a day dek bz bangat di ofis. This Feb need to pump twice/day to stimulate back more milk. I already bought new spare parts from Kinderjik. So the pump looks so new. No yellowish colour anymore. ehehhe

6 kelebihan beli emas secara ansuran, Easy Payment Purchase ( EPP)

✨ 6 kelebihan simpan emas secara ansuran ✨ Beli emas secara ansuran di Public Gold ini dikenali sebagai “Easy Payment Purchase” ( EPP) Apa ...