RosemaryLemon & Black Pepper Roast Chicken

Roast Chicken is always our favorite western dish in the house. Selama ni memang buat Black Pepper version jer..kali nk saje nk try Rosemary Lemon Chicken. Rasanya sangat2 sedap! Highly recommended. Jom tengok resipi. Bahan utama dapatkanlah ayam dulu dr pasar malam.

Cam biasa saya suka prepare in advance..tak la advance sangat hari Ahadnya pon..Ahad minggu lepas...sebabnya boleh jadi menu dinner on our weekdays. Hari keje nak masak mudah je campak2 dan makan.

Dari kiri: Steak Daging, Black Pepper Chicken, Rosemary Lemon Chicken

Rosemary & Lemon Chicken 

Bebahan:
Mixed herbs (Mccormick)
Rosemary (Mccormick)
Fresh rosemary
Lemon ( guna air perahan lemon dan juga kulitnya)
Garlic
Butter
Garam

Gaul semua dengan ayam dan peram at least 4 hours. Tapi saya peram lebih 1 malam..yela ..kan nak masak on weekdays

 Sebelum dibakar..mmg over letak daun rosemary! haha nak wat cemana..sepeket rosemary tu dpt byk..dah sedekah pon kat Zu & Yati

Just out from oven...

BlackPepper Roast Chicken with black pepper sauce

Bebahan:
Mixed herbs
Black Pepper bukan serbuk tapi yg kasar2 tuh
Garlic
Minyak Zaitun
Garam
Sos tiram

Gaul semua dengan ayam dan peram at least 4 hours. Tapi saya peram lebih 1 malam..yela ..kan nak masak on weekdays

 

Sos:

Susu

Black Pepper kasar

Bawang Holland potong dadu

Butter -2 sudu

Cendawan butang hiris

Sedikit tepung gandum untuk pekatkan kuah

Kicap

Garam

Masak butter dalam sauce pan sampai cair

Tumiskan bawag holland sampai naik bau

Masukkan susu dan black pepper. Kacau

Masukkan bahan-bahan lain..akhir sekali baru masuk sedikit tepung..yg i ada trick takmo kasi berketul. Ambil 1 sudu tepung terus ayak dan masukkan terus ke dalam sauce pan. Pastikan api perlahan sbb takut berketul.

Masak sampai kuah pekat

Boleh dimakan dengan kentang goreang dan sayur yg dikukus. Hidangan yg sihat! ewah

Muaz punya la suke dgn kuah black pepper nih..pelik pon ada..adik bradik lain x layan kuahnya

 

Cara-cara membakar ayam ..ada 2 teknik sbb langkah A nak jimat letrik & masa sambil mengekalkan ayam yg lembut & juicy

Teknik bakar A:
Bakar tanpa minyak menggunakan non stick pan selama beberapa minit sehingga half cook. Terbalikkan kedua-dua arah.
Sambung bakar selama 30 min di dalam oven.

20 min pertama mesti ditutup dengan aluminium foil utk mengelakkan ayam menjadi terlalu kering. Kemudian boleh buang aluminium foil nak kasi kulit ayam garing sket2

 
OR

Teknik bakar B: ( guna oven sepenuhnya)
Bakar di dalam oven selama 50 min. 30 min pertama mesti ditutup dengan aluminium foil utk mengelakkan ayam menjadi terlalu kering.Kemudian boleh buang aluminium foil.

Ok next entry kite citer resipi steak daging dengan bayam.